A definição de charset do site pode ser feita através do arquivo .htaccess se você está hospedado em hospedagem Linux.
Para este procedimento é necessário acessar o FTP do seu site.
Preparamos um artigo que pode te ajudar com isso! Acesse: Como acessar o FTP via Filezilla.
Não sabe quais são seus dados de acesso ao FTP? Veja: Como verificar os dados de acesso ao FTP.
Não sabe quais são seus dados de acesso ao FTP? Veja: Como verificar os dados de acesso ao FTP.
Definindo o charset através do .htaccess
Na regra de exemplo abaixo, definimos o charset utf-8 para arquivos HTML.
Altere a regra de acordo com a sua aplicação.
AddCharset UTF-8 .html
Para conferir se a codificação de fato funcionou, acesse o link https://validator.w3.org/i18n-checker/ e insira o endereço do site.
O resultado deve retornar a codificação específica por você através do .htaccess.